Hola Erickmax, espero que estés muy bien. Te recomiendo fuertemente que leas este artículo https://medium.com/bancolombia-tech/flutter-el-nuevo-integrante-de-nuestro-stack-una-decisi%C3%B3n-basada-en-cifras-85cc88a7bdb3. En el se puede ver porque en el banco se escogió Flutter y les puedes mostrar este tema a los desarrolladores nativos. Sin embargo, te daré mi punto de vista personal. Flutter tiene un performance similar al nativo porque no es código que se traduce al lenguaje del dispositivo sino que escribe directamente en la la GPU. Aún así nativo tiene una diferencia de performance y está cerca de un 5% por encima de Flutter. No obstante, un solo código base con un performance 5% aproximadamente inferior al nativo vale mucho la pena. Por otro, lado en el tiempo es muy difícil tener un equipo senior en los dos frentes iOS y Android y eso hace que a veces desarrollen con malas prácticas en nativo, en cambio si tienes un solo lenguaje puedes enfocarte en el y ayudar a tu equipo a mantener el nivel senior en tus soluciones dando lugar a aplicaciones con mejor performance que el nativo pues están hechas con buenas prácticas. Recibe un fuerte abrazo